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| 文献名称Document name | 红鲫实验动物含肉率及营养成分分析 |
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| 编号Document number | |
| PMIDPMID number | |
| 作者Author | 谭翔文, 吴端生, 许金华, 刘鑫, 姚峰, 练高建 |
| 中文摘要Abstract in Chinese | 目的 探讨红鲫实验动物的营养需要、科学配制红鲫饲料.方法 用常规方法测定红鲫幼鱼、红鲫成鱼的含肉率及肌肉营养成分.结果 红鲫幼鱼、红鲫成鱼的含肉率为46.34%、42.35%;红鲫幼鱼、红鲫成鱼肌肉(鲜样)中分别含水分79.11%、78.49%,粗蛋白质12.47%、14.72%,粗脂肪6.95%、4.37%,粗灰分1.01%、1.41%,无氮浸出物0.47%、1.07%,能量5.65 kJ/g、5.24 kJ/g,其E/P值(能量蛋白比)为45.32 kJ/g、35.69 kJ/g.结论 红鲫幼鱼、红鲫成鱼含肉率、肌肉营养成分有一定差异. |
| 英文摘要Abstract in English | |
| 关键词Key word | 红鲫, 含肉率, 营养成分 |
| 发表杂志Journal | 中国比较医学杂志 |
| 发表年份Year | 2008 |
| 录入/更新时间Date | 2021.7.1 |
