白酒饮用舒适度动物评价模型优化的研究

文献名称Document name	白酒饮用舒适度动物评价模型优化的研究
编号Document number
PMIDPMID number
作者Author	赵婉妤,胡力文,吕鑫,等.
中文摘要Abstract in Chinese	比较不同品质白酒对醉酒小鼠行为和乙醇代谢、氧化损伤、急性损伤的影响.120只Balb/c小鼠随机分为样①组、样②组、酒精对照组及空白对照组,灌胃后进行平衡木实验测定相关行为学指标,采集血液和脑组织标本测定生化指标.结果表明,空白对照组行走评分极显著低于其余组(P<0.01),样②组行走评分极显著低于酒精对照组(P<0.01),样①组行走评分显著高于样②组(P<0.05);样①组、样②组、酒精对照组神经特异性烯醇化酶含量极显著高于空白对照组(P<0.01);样①组丙二醛含量极显著高于酒精对照组(P<0.01),显著高于空白对照组(P<0.05);各组乙醇、乙醛、脂质过氧化物含量,超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶活力差异无统计学意义(P>0.05).可通过动物行为学指标及急性脑损伤指标来评价白酒的饮用舒适度.
英文摘要Abstract in English
关键词Key word	白酒, 饮用舒适度, 动物评价模型, Balb/c小鼠
发表杂志Journal	中国酿造,China Brewing,2021,40(1)
发表年份Year	2021
录入/更新时间Date	2021/07/20